そば谷

2020年の年越し蕎麦。

年越し蕎麦ってどのタイミングで食べるのが正しいのか。朝？昼？晩？

大晦日の早朝にそば谷。

さすがにガラガラ。

久しぶりにむじな、生卵、ネギ増し。

これが2020年の年越しそば。

生卵を潰すタイミングは一番最初。

卵を絡ませた麺が最高。

むじなの油がスープと馴染んでいい感じ。

そこに卵黄が絡むとさらに美味。

生卵２つでもいいかもしれない。

ご馳走さまでした。