前回のエビのアヒージョが、イマイチだったので、再挑戦。
今回は牡蠣のアヒージョ。
エビより旨味が出んじゃね?と安易な発想。
材料
・オリーブオイル
・ニンニク
・牡蠣
・唐辛子
・塩
作る前にマッシュルームを買い忘れたことに気づくがスーパーは人が多そうなので断念。
完成品。
旨い。
前回より、格段に旨い。
コクがでた。やっぱり貝類は強し。
ただ、前回のエビのアヒージョはボイルエビを利用したため旨味が出なかったのかも。
むきエビから作ればエビの旨味がでるのかもしれない。
エビのアヒージョも再挑戦してみよう。
自粛中は呑んでばかりで、身体に悪い。
何か過ごし方を考えなければ。